英國冶金專家享利·布雷爾利于1912年，把鉻與鋼熔合起來,金。 布雷爾利認識到熔合后產生的金屬對鐵銹具有抵抗力。實際上他提供 了一個18%的鉻加上8%的鎳的公式。布雷爾利提出，這對刃具會很理想。而且，1941年他就有了用該材料造出餐刀和餐叉。這種金屬以“不銹鋼”而出名。
主要特征
不銹鋼的抗銹特性，加上它閃爍的外觀，使它成為20世紀中期流行的廚房用品。廚房洗滌槽、鍋架、門柄甚至家具，往往都是用不銹鋼制造的。垃圾桶因為要接納各種各樣的廢棄物，每天都被細菌、病毒、霉菌包圍著，從而污染室內環境，因此也是一個極易藏污納垢的“細菌窩”。市面上的一些垃圾桶由于塑料材質來源不清，可能會帶有一些放射性物質或有害揮發性物質，存在一定的健康隱患，但不銹鋼和竹編的不僅少有此類問題，也容易清洗。另外，小一點的垃圾桶，可以促使人們勤倒垃圾，縮短了病菌滋生的時間。
